Wer ein Fan von Kernen ist, wird mich verstehen. Ich liebe sie und könnte sie ständig essen. In Salaten, Müslis (jeden Morgen!) und Suppen sind sie sehr beliebt, da sie einen knackigen Biss hineinbringen. Für unterwegs oder auch einfach abends auf dem Sofa sind sie eine feine Knabberei. Außerdem sind sie sehr gesund, denn Kerne, Samen und Nüsse sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und ätherischen Ölen. Die Mediziner empfehlen täglich eine Handvoll zu essen, zum Beschwerden lindern oder auch zum Vorbeugen. Sehr beliebt hier bei sind die Kerne-Nuss-Mischungen aus dem Supermarkt, welche eine große Variation an verschiedenen Nüssen und Kernen bietet.
Was gibt es da? Eine kleine Auswahl war kürzlich beschrieben:
Kümmelsamen – enthält wertvolles ätherisches Öl. Wirkt dadurch krampflösend im Magen-Darm-Bereich (ist ein altes Hausmittel!). Also bei Blähungen und Völlegefühl.
Kürbiskerne enthalten viele wichtige Stoffe, sie helfen bei einer Reizblase und auch bei prostata-bedingten Beschwerden. Da können sie gut vorbeugen. Kann man auch gut selbst aus den Kernen, die bei Kürbissen anfallen. Vorausgesetzt, man mag Kürbis.
Leinsamen – auch ein altes Hausmittel, enthält ebenfalls viele gute Stoffe. Sie helfen bei Arterienverkalkung, Herzinfarkt und fördern die Verdauung.
Indische Flohsamen – kann ich nur weiter empfehlen, ich nehme sie seit kurzem. Durch die guten Inhaltsstoffe und mit viel Wasser eingenommen wird der Darm auf natürliche Weise angeregt. So helfen sie ganz sanft bei Verstopfung. (Ich habe sie mir in der Apotheke besorgt. Kann man gut im Müsli oder mit Joghurt ohne Früchten essen.)
Walnüsse – Auch da stecken gute Gesundheitsstoffe drin, etwa die Alpha-Linolensäure. Maßvolles Knabbern soll Cholesterinspiegel und Blutdruck günstig beeinflussen, auch Herz und Gefäße schützen. Was gibt es außerdem: Die Fachmediziner erklären, dass auch die Denkleistung angekurbelt wird.
Sonnenblumenkerne, auch sehr gesund, enthalten Vitamine, Folsäure, Kalzium und Linolsäure. Diese unterstützen das Herz und den Kreislauf, senken den Cholesterinspiegel und mindern die Gefahr von Blutgerinnseln. So wird von den Experten erläutert. Kalzium ist unverzichtbar für feste Knochen. Auch die kann man selbst trocknen, falls man Sonnenblumen im Garten hat.
Auch Macadamia-Nüsse sind gut für Stärkung der Knochen und auch der Nerven. Senken auch den Cholesterinspiegel, der gesamte Stoffwechsel wird angekurbelt. Diese Nüsse finde ich besonders lecker. Ich kenne sie aus Australien.
Cashew-Kerne – auch in diesen stecken Eiweiß und viele andere guten Stoffe. Das Besondere ist, sie heben die Stimmung, denn durch die spezielle Aminosäure bildet der Körper Glückshormone.
Zu guter Letzt wurden die alt bekannten Haselnüsse vorgestellt. Sie enthalten Vitamine, Kalium und Eisen. Das ist sehr gut für die roten Blutkörperchen, auch für unsere Muskeln, Magen, Darm und die Nervenzellen, so wird erläutert.
